Benimblog
Alman Pastası

Alman Pastası


Malzemeler

  • 1 paket yas maya
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 cimdik tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 5 su bardağı

İç kreması

  • 4 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya

Hazırlanışı

Yaş mayayı kaba alıyorum içine ılık sütü ekliyorum şekeride koyup kabarmasını bekliyorum. Yumurta, tuz, mahlep, sıvı yağ koyup çırpıyoruz, içine yavaş yavaş unu koyup kulak memesi yumuşağında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 45 dk sarılı bir şekilde kabarmasını bekliyoruz ben acele ettiğim için mayalamada. Fırını 200 derecede 5 dk ısıtıp hamuru sarılı bir şekilde fırına koydum on dk sonra ceviz büyüklüğünde hamur yapıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz üstünü örtüp dışarıda iki saat fırında 45 dk mayalandırıyoruz .Siz hangisinde isterseniz orda mayalayabilirsiniz.


Sütü ocağa alıp unu ekliyoruz iyice karıştırın ve şekeri ekleyin göz göz olana kadar çırpılır. Kapattığımızda içine vanilin ekliyorum tekrar .çırpıp soğumaya bırakıyorum .Hamur kabardığında 190 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz .Sıcağı çıkınca soğumadan ortadan ikiye kesiyoruz içine soğumuş muhallebiden bir çorba kaşığı koyuyoruz üstüne tarifine göre hazırladığımız çikolata sosu döküyoruz.


Yorumlar